تامین غذای جامعه همواره از مهمترین دغدغه های برنامه ریزان است.
متاسفانه در اغلب نقاط دنیا و از جمله ایران با کمبود پروتئین حیوانی مواجه هستیم.
عرضه مواد غذایی از جمله عوامل مهمی است که تاثیر زیادی در الگوی غذای مصرفی مردم دارد.
بررسی های موجود نشان میدهد که عرضه غذا در کشور برای تامین انرژی کفایت میکند، ولی از نظر تامین مواد غذایی کافی و سیری سلولی، تنوع، کیفیت و همچنین سلامت غذا ، کمبودهای بسیاری دارد.
از میان شاخص های غذایی، پروتئین مهمترین ارزش را داراست و پروتئین دامی به علت دارا بودن اسید آمینه ضروری، جایگاه ویژه ای دارد.
اهمیت تخم مرغ در سبد غذایی
در این میان تخم مرغ نیز ماده غذایی شناخته شده ای است که از نظر کیفیت بعد از شیر مادر در رتبه دوم قرار میگیرد.
تخم مرغ نه تنها یکی از با کیفیت ترین منابع پروتئینی است، بلکه تقریبا دارای تمامی ویتامین ها بجز ویتامین c و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان میباشد.
هضم تخم مرغ آسان و جذب آن تقریبا به طور کامل صورت میگیرد.
لازم به ذکر است که پروتئین هایی بیشتر حائز اهمیت هستند که به لحاظ ترکیبات، به بدن انسان نزدیکتر باشند.
تولید تخم مرغ با کیفیت
امروزه علاوه بر تامین نیاز غذایی جامعه، توجه به کیفیت محصول تولید شده بعنوان یک اصل، ضروری میباشد.
در حال حاضر پرورش دهندگان طیور رقابت بسیاری در تصاحب بازارهای مصرف گوشت مرغ و تخم مرغ، حتی در سطح بین المللی دارند.
در این میان، کیفیت پایین گوشت مرغ و تخم مرغ در ایران سبب شده است که صنعت طیور ایران مشکلاتی در امر صادرات این محصولات داشته باشد.
بنابراین لازم است که تولید کنندگان و مصرف کنندگان احتمال بروز این ناهنجاری ها را در تمام مراحل تولید و بازاریابی به حداقل برسانند.
به ویژه تولیدکنندگان باید توانایی تشخیص دقیق و صحیح این ناهنجاری، پس از تولید، یعنی مرحله مارکتینگ ( بازاریابی ) را داشته باشند.
بسته بندی، نوع توزیع، رسیدن به دست مصرف کننده و کیفیت محصول باید بررسی شود.
سرد کردن تخم مرغ باید بی درنگ، پس از تولید آغاز گردد.
تخم مرغ سالم، پاک و بدون ترک را با آزمون روشنایی مشخص میکنند.
برای جابجایی، نگهداری و پخش تخم مرغ آنها را پس از جور کردن و درجه بندی در صفحه های ویژه ( شانه ) معمولا در کارتن های محکم بسته بندی می کنند.
کیفیت تخم مرغ، از زمان تولید تا زمان رسیدن به دست مصرف کننده، تحت تاثیر عوامل گوناگونی قرار میگیرد.
حتما بخوانید : راه کارهای افزایش راندمان تخمگذاری مرغ
عوامل تاثیر گذار در کیفیت تخم مرغ قبل از تولید
1) نژاد مرغ تخمگذار
2) شرایط محیطی و امکانات مزرعه پرورشی
3) تغذیه مرغ تخمگذار
4) رعایت نکات بهداشتی و جلوگیری از ابتلا به بیماری های گوناگون
عوامل تاثیر گذار بر کیفیت پس از تولید
1) دما و رطوبت انبار در واحد پرورشی
2) نحوه ی بسته بندی تخم مرغ و حمل و نقل آنها به خرده فروشی ها
3) چگونگی نگهداری و عرضه تخم مرغ در فروشگاه ها
تخم مرغ شناسنامه دار
میتوان گفت تخم مرغ یکی از منابع مهم تامین پروتئین در سبد کالایی مصرف کنندگان میباشد.
با این نگاه مصرف تخم مرغ بهداشتی و دارای کیفیت، برای جامعه، بیشتر اهمیت پیدا میکند.
تخم مرغ شناسنامه دار دارای هویت و نشان یا برچسب حاوی اطلاعات تولید کننده، محل تولید، تاریخ تولید و تاریخ مصرف میباشد.
پس از مطالعات و بررسی به عمل آمده، کانال های بازار رسانی برای محصول تخم مرغ شناسنامه دار بررسی و مسیر غالب بازاریابی مشخص گردید.
از طریق الگوی اضافه بهاء حاشیه بازاریابی، برآورد متغیرها در دو نوبت صورت گرفت.
نتایج حاصله حاکی از پذیرش تحقیق و موثر بودن قیمت خرده فروشی بر حاشیه کل بازاریابی محصول تخم مرغ شناسنامه دار بود.
ضمنا به دلیل معنی دار شدن هزینه حمل و نقل، این متغیر نیز موثر بر بازاریابی تشخیص داده شد.
مهمترین روش های بازاریابی تخم مرغ
پیشنهاد اعطاء یارانه به تولید کنندگان این کالا جهت ترغیب به افزایش تولید و تعدیل قیمت، یک روش موثر در جهت ارتقاء کیفیت تخم مرغ میباشد.
افزایش تبلیغات و تشویق مصرف کنندگان به تهیه تخم مرغ بهداشتی و دارای کیفیت، همچنین اطلاع رسانی و آگاهی صحیح به صورت گسترده، روش مهم و خوبی است.
شیوه های نوین خرید و فروش در جهت منطقی سازی حاشیه بازاریابی با رویکرد تجارت الکترونیک از سوی نهادها دستگاه های مرتبط با نگاه بخش خصوصی، به کارگیری شود.
شرایط خریدهای مدت دار و اعتباری از طریق ارائه تسهیلات و اعتبار به خریداران و خرده فروشان و یا تولید کنندگان مهیا شود تا شرایط فروش مناسب تر گردد.
ضخامت پوسته تخم مرغ می بایست در تمام قسمت های پوسته یکسان و یکنواخت باشد، لذا عوامل ژنتیکی و محیطی بر آن تاثیر دارند.
به روشی میتوان کیفیت پوسته تخم مرغ را افزایش داد.
برای اندازه گیری ضخامت پوسته، میتوان مستقیما به وسیله دستگاه های مخصوصی ضخامت پوسته را اندازه گرفت یا با اندازه گیری مقاومت پوسته، ضخامت آنها را مشخص کرد.
با استفاده از تغییر وزن تخم مرغ ضخامت را تعیین نمایید زیرا هر چه پوسته نازکتر باشد تبخیر آب سریعتر و در نتیجه کاهش وزن بیشتر خواهد بود.
به منظور افزایش دقت آزمایش، ضخامت پوسته از 4 طرف ( دو قطر و دو عرض ) اندازه گیری ( چون نقاط مختلف تخم مرغ دارای ضخامت مختلفی است ) و در پایان اندازه ها با هم جمع و میانگین گرفته میشود که عدد بدست آمده بعنوان ضخامت پوسته تخم مرغ در نظر گرفته میشود.
حتما بخوانید : انتخاب بهترین نژاد مرغ تخمگذار، گامی برای پرورش سودآور
94 پاسخ
من تولید کننده تخم مرغ صددرصد محلی تازه هستم وباضمانت به مشتری فرستاده میشه.روزانه ۲۷۰ عدد تخم مرغ تولید دارم تخم مرغ های ما بدون انتی بیوتیک وهیچگونه دارویی تولید میشود وکاملن ارگانیک هستش. خراسان رضوی شهر تربت جام.
سلام هر مرغ معمولا در هفته در پرورش صنعتی چه تعداد تخمگذاری میکنه ؟
سلام ۶ الی ۷ عدد
با احترام.
سلام
ببخشید مرغ با سبزیجات تخم گذاری بهتر داره یا با دان مخصوص مرغ؟
سلام دان مخصوص مرغ
با احترام.
سلام مرغهای من تخم هایی که میگذارند ریز هست و پوسته خیلی نازکی داره از چه چیزی امکان داره باشه؟
سلام بلدرچین هنوز بالغ نشده،دان که تهیه کردین نامرغوب است،مکانی که نگهداری میشود دماش نامناسب است،گرما زیاد است،یکی دیگر از عوامل موثر در نازک بودن پوسته تخم مرغ، تخم بلدرچین آب آشامیدنی مورد استفاده آنها است. هر کدام از پرندگان به هر اندازه که دان مصرف می کنند. به آب احتیاج دارند آب مورد استفاده آنها باید تازه خنک و شیرین باشد.
موفق باشید.
سلام بلدرچین هنوز بالغ نشده،دان که تهیه کردین نامرغوب است،مکانی که نگهداری میشود دماش نامناسب است،گرما زیاد است،یکی دیگر از عوامل موثر در نازک بودن پوسته. تخم بلدرچین آب آشامیدنی مورد استفاده آنها است. هر کدام از پرندگان به هر اندازه که دان مصرف می کنند. به آب احتیاج دارند آب مورد استفاده آنها باید تازه خنک و شیرین باشد.
موفق باشید.
سلام
ضخامت پوسته تخم مرغ از چه چیزی میتونه باشه؟
سلام از پروتئین که مصرف میکنند است که نامناسب است بهترین دان دان مخصوص بلدرچین تخمگذار است
با احترام.
آیا در پرورش در قفس راندمان تخمگذاری مرغ بومی و سفید با هم فرق میکند؟
سلام البته دوست عزیز، فرق میکند
موفق باشید.
سلام وقت بخیر چه سایت خوب و فعالی دارید سپاس از تمام زحمات شما
سلام خوشحالیم که مطالب براتون مفیدواقع شد موفق باشید.
سلام آیا چگونه میشود که مرغ تخم دو زرده میگذارد؟ و آیا مشکلی براشون پیش نمیاد؟
سلام خیردوست عزیز.
سلام شما تخم نطفه دار هم دارید؟
سلام خیر دوست عزیز.
سلام اگر شما سالن ما رو راه اندازی کنید آیا خرید تخم و گوشت رو هم دارید از ما؟
سلام بله دوست عزیز.
سلام
دما و رطوبت در سالن پرورش مرغ چه میزان باید باشه؟
سلام بهترین دما ۳۴ درجه و در سنین بالاتر ۲۰ درجه است. پس از سن بلوغ پرنده، این شرایط دمایی از ۱۸ درجه تا ۲۴ درجه سانتیگراد تغییر پیدا می کند.
موفق باشید.
سلام چه ویتامینی برای بهبود راندمان تخم گذاری خوبه؟
سلام ویتامین AD3E
موفق باشید.
سلام وقت بخیر برای بحث تخم نطفه دار شما کدام نژاد و معرفی میکنید؟
سلام گلپایگان با احترام.
سلام روزتون خوش نژاد گلپایگان در ماه چه تعداد تخم گذاری میکنه؟
سلام سالیانه ۲۰۰ تا ۲۲۵ عدد تخم میگذارد
با احترام.
سلام روز بخیر بهترین نژاد مرغ بومی کدام هست ؟
سلام نژاد گلپایگان و مرندی موفق باشید.
با عرض سلام و ادب
ببخشید نژاد مرغ آیا بر کیفیت تخم مرغ اثر داره؟
سلام البته که تاثیر دارد دوست عزیز.
سلام وقتتون بخیر شما برای چه تعداد مرغ رو میفرمایید صرفه اقتصادی داره ؟
سلام برای اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در تماس باشید
۰۵۱۴۴۳۳۵۰۰۹
۰۹۱۲۰۲۱۲۴۶۹
۰۹۱۵۹۱۵۰۰۷۵
با احترام.
تخم بلدرچین برای فروش حتما باید مارک داشته باشه و مجوز داشته باشیم ؟
سلام خیر،برای واحد های زیر ۱۰ هزار قطعه بلدرچین نیازی به مجوز نیست
با احترام
کدوم نژاد مرغ برای تخمگذاری میتونه از همه بهتر باشه ؟
سلام نژاد گلپایگان رو بهتون پیشنهاد میدیم دوست عزیز.با احترام
سلام خوبید
۱۰۰۰سر مرغ در ماه چه تعداد تخم میگذارند ؟
سلام نژاد گلپایگان و مرندی
موفق باشید.
برای مرغ و بلدرچین کدوم صرفه اقتصادیش بیشتر هست ؟برای تخمگذار
سلام دیگر بستگی به هزینه ای است که میکنید،نژاد گلپایگان برای تخمگذاری بهترین است
موفق باشید.
من یک فضای کوچولو برای ۱۵ تا مرغ درست کردم هنوز مرغ نیوردم بنظر شما مشکلی براشون پیش نمیاد ؟
سلام اگر استاندار باشد و تمام مراحل رعایت کرده باشید خیر مشکلی پیش نمی اید
موفق باشید.
فروش تخم بلدرچین تخم مرغ یا تخم کبک کدوم سختتره ؟
سلام هیچ کدام سخت نیست بستگی به توانایی و فروش خودتان است دوست عزیز
موفق باشید.
سلام خسته نباشید بابت اطلاعات عالی که گذاشتید
موفق باشید
سلام خوشحالیم که مطالب براتون مفید واقع شده به امید موفقیت روز افزون شما.🙏🌹
سلام وقتتون بخیر
شمابرای چه تعداد مرغ تخمگذار سود اقتصادی داره ؟
سلام برای اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در تماس باشید
۰۵۱۴۴۳۳۵۰۰۹
۰۹۱۲۰۲۱۲۴۶۹
۰۹۱۵۹۱۵۰۰۷۵
با احترام.
سلام
مرغ گوشتی سود بیشتری داره یا مرغ تخمگذار ؟
سلام فروش محصولات تخمگذار بهتر است
با احترام.
سلام
شما برای ماهیانه ۱۰۰۰تا تخم مرغ چه تعداد مرغ احتیاجه ؟
سلام مرغ سالیانه ۲۰۰ عدد تخم میگذارد دیگر بستگی به شرایط و دان مناسب هم است.
با احترام.
سلام
خسته نباشید
اطلاعات عالی
سلام
متشکرم.
موفق باشید
سلام کدوم نژاد بهتره برای تخمگذاری ؟
سلام
تو مرغ های محلی نژاد گلپایگان و جهادی بالاترین راندمان تخمگذاری رو دارند. به طور کلی نژاد مرغ های سفید نسبت به سایر نژادها بالاترین راندمان رو دارند.
موفق باشید
قیمت تخم نطفه دارم رو میشه بفرماییید ؟
سلام
متآسفانه قیمت رو نداریم.
موفق باشید
هر چندتا مرغ برهما چه تعدا خروس احتیاج داره ؟؟؟؟؟؟؟؟
سلام
مرغ برهما چون جثه ی درشتی داره، نسبت نر به ماده باید ۱ به ۱ باشه. یعنی یک نر و یک ماده.
موفق باشید
چه سایت عالی هستین
پر محتوا وعالی
پاینده باشید
سلام
متشکرم. خوشحالیم که مطالب مفید واقع شده.
موفق باشید
مقالاتی بیشتری برای مرغ بزارین
مممنونم ازتون
سلام
به روی چشم. تو اولین فرصت در مرغ هم مطالب خواهیم گذاشت.
موفق باشید
چه عواملی باعث میشه تعداد تخم ها بیشتر شه ؟
سلام
مقاله ی راهکار های افزایش راندمان تخمگذاری مرغ رو لطفا مطالعه بفرمایید.
موفق باشید
در یک ماه مرغ چه تعداد تخم میگذارد ؟
سلام ۳۰ عدد در ماه تخمگذاری میکند با احترام.
از چه دانی باید برای مرغ تخمگذار استفاده کرد که راندمان تخمگذاری بالا بره ؟
سلام بهترین دان ، دان مخصوص مرغ تخمگذار است
با احترام.
ممنونم از مطالبتون
سلام خوشحالیم که مطالب براتون مفید واقع شده به امید موفقیت روز افزون شما.🙏🌹
تخم های مرغ رو فله ای بفروشم سود بیشتری داره یا بسته بندی ؟
سلام بسته ای دوست عزیز
با احترام.
هر مرغ در روز چه تعداد تخم میگذارد؟
سلام ۱ عدد دوست گرامی.
رطوبت و دما باید برای گرفتن تخم نطفه دار چه اندازه باشه ؟
سلام در طول دوره جوجه کشی درجه حرارت دستگاه باید روی ۳۷.۵ درجه سانتیگراد ثابت بماند و باید رطوبت دستگاه برای ۱۸ روز اول بین ۵۵ تا ۶۵ درصد و برای چهار روز آخر بین ۶۵ تا ۷۵ درصد تنظیم شود
با احترام.
شما خرید هم دارین ؟
سلام اگر تجهیزات را از ما خریداری کرده اید بله خریداریم دوست عزیز
با احترام.
مرغ های من تخم میزارن ولی خیلی کم علتش چی میتونه باشه |؟
سلام
۱)تغذیه
۲)دمای محیط
۳)نژاد
۴)روشنایی محیط
۵) لانه تخم گذاری
۶)رطوبت
۷)استرس
۸)بهترین دان،دان مخصوص بلدرچین تخمگذار است.
این چند مورد را اگر رعایت کنید راندمان تخمگذاری ادامه پیدا میکند
با احترام.
سلام
ممنونم از مقالات خوبتون
موفق باشید
سلام خوشحالیم که مطالب براتون مفید واقع شده به امید موفقیت روز افزون شما.🙏🌹
پوست تخم مرغ های من نازک شده وسریع شکسته میشه فک میکنید دلیلش چی میتونه باشه
سلام بلدرچین هنوز بالغ نشده،دان که تهیه کردین نامرغوب است،مکانی که نگهداری میشود دماش نامناسب است،گرما زیاد است،یکی دیگر از عوامل موثر در نازک بودن پوسته، تخم بلدرچین آب آشامیدنی مورد استفاده آنها است. هر کدام از پرندگان به هر اندازه که دان مصرف می کنند. به آب احتیاج دارند آب مورد استفاده آنها باید تازه خنک و شیرین باشد.
موفق باشید.
برای گرفتن تخم نطفه دار دما و اینا باید چطوری باشه ؟
سلام در طول دوره جوجه کشی درجه حرارت دستگاه باید روی ۳۷.۵ درجه سانتیگراد ثابت بماند
با احترام.
دما در دستگاه جوجه کشی باید به چه صورت باشه ؟
سلام دما و رطوبت دستگاه از ابتدا تا پایان تغییر نمیکنه. در ایام ستر، دما ۳۷/۷ و رطوبت ۶۰ هست و در ایام هچر، دما ۳۷/۲ و رطوبت ۷۰ هست.
با احترام
سلام ممنون از اطلاعات مفیدتون
چطوری میتونم تخم های نطفه دارمو به فروش برسونم ؟
سلام خوشحالیم که مطالب براتون مفید واقع شده ،در این خصوص اطلاعاتی نداریم دوست عزیز بستگی به مهارت خودتان دارد
با احترام.